Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram rondkorrelige rijst,(ik gebruik vaak paella rijst,veel goedkoper dan "speciale" sushirijst) 3/4 dl azijn,3 eetl.suiker,1 theel.zout,8 norivellen,komkommer.avocado,rode paprika,crabsticks,stukjes verse zalm,tonijn,garnalen,eventueel zachte kaas,type philadelpia ,roze gember,1 dl sojasaus(kikkoman,de lichtere soort)wasabi
Voorbereiding:
Snij de zalm of/en de tonijn in 1 c.m dunne slierten,snij ook de komkommer ,paprika en avocado reepjes,doe alles in kommetjes ,meng de wasabi met sojasaus in een kommetje,doe in en kommetje water met wat citroendruppels
was de rijst in een zeef,laat goed uitlekken,breng de rijst met 4 dl aan de kook,kook hem zachtjes in 20 min.klaar,en laat al het vocht verdampen,roer de azijn,suiker en zout door elkaar,meng het door de warme rijst en laat het afkoelen tot het lauw word.
Bereidingswijze:
Neem een stuk norivel in je handpalm, leg er 2-3 eetlepels rijst in (spoel iedere keer de lepel af in het kommetje water ,dan blijft de rijst niet plakken aan de lepel ,doe dan naar keuze zalm,garnalen of crabsticks en groente erin, en vouw het daarna dicht als een hoorntje
|
|